1.造血组织减少老年人骨髓内的造血组织大多被脂肪组织和结缔组织所取代，65岁后仅有40％的骨骼正常造血，这是老年贫血的根本原因。
　　2.铁的摄入量不足①老年人年老体弱、饮食量减少，且老年胃肠道消化吸收功能减退，加上不注意食用含铁丰富的食品，从而使体内储铁量下降，导致贫血。②老年人容易患胃酸不足或慢性腹泻，从而影响胃肠道对铁质的吸收，导致贫血。
　　3.蛋白质摄入量不足血色素（血红蛋白）的主要成分为血红素（卟啉铁）和珠蛋白，故有了铁而缺乏氨基酸和蛋白质，人体仍然不能合成血红蛋白。如上所述，老年人因胃肠道消化吸收功能减退，饮食量减少，蛋白质摄入的数量和质量严重不足，这也是造成贫血的重要原因。
　　4.疾病影响①老年人因多年胃出血、痔疮或寄生虫病（如钩虫病）等，引起长期慢性失血，红细胞丢失过多，从而形成贫血。②一些妇女在绝经期前，常因患子宫肌瘤或子宫功能性反复、多次出血，长期反复慢性出血，最后导致慢性失血性贫血。

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    在日常膳食中增加足够的造血原料，特别是铁，还有维生素C、B 族维生素和蛋白质等。
　　平时多食含铁丰富的食物，主要包括动物内脏（肝脏、肾脏、心脏）和瘦肉；多种海产品，如海带、紫菜、贝类；多种蔬菜水果，如番茄、杏、枣、柑橘等，以及黄豆、菠菜、芹菜、白菜和油菜等。它们均含有较为丰富的铁质，老人应适当多食。民间也常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品，实践证明也有效果。用铁锅炒菜和煮饭，可以增加饮食中的含铁量。
　维生素C呈酸性，在体内能促进铁质的吸收和利用。因此，可多进食含维生素C丰富的食物，如多种新鲜果蔬，特别是杨梅、柑橘、番茄、柠檬和山楂等。也可适当食醋。
　B族维生素（维生素B12、叶酸）是红细胞生长发育所必需的物质。动物内脏、海产品和瘦肉及绿叶蔬菜中含量较多，可适当多食用。　
　  最后告诫：喝浓茶和咖啡容易引起缺铁性贫血。这是因为浓茶和咖啡中含有很高的鞣酸（丹宁），它与食物中的铁络合生成不溶性的沉淀（鞣酸铁盐类），妨碍铁的吸收，造成缺铁性贫血。

本文载自《健康报》