一、资质要求

具有食品经营、配送营业执照。

二、业绩要求

在茂名地区近三年具有配送三家及以上大型事业单位(200人以上)的配送经历。

三、商业信誉要求

具有良好商业信誉，近三年来没有重大违法、违纪记录。

四、食材质量要求

必须符合国家相关卫生标准及法律法规，保证来源明确、无寄生虫、无病变、无异味、无注水、无霉烂变质、无流行病。

（一）猪肉类:

所有猪肉类食材均要由国企食品公司提供。

1．瘦肉:新鲜干净，无异味，无淋巴、肥膘，无淤血，肉弹性好，肌肉鲜泽（鲜暗红）。

2．肉眼:新鲜干净，无异味，无白色筋膜，无淤血，外表新鲜肉弹性好，肌肉鲜泽;底部去白筋膜,切口整齐。

3．前上肉:新鲜干净肌肉呈鲜暗红色，无血点和伤斑，乱净猪毛.刀肉无淋巴结与碎肉,肉头脂肪厚度约2-3cm。

4．后上肉:新鲜干净，肌肉呈鲜暗红色，无血点和伤斑，乱净猪毛，刀肉无淋巴结与碎肉,肉头脂肪厚度约2-3cm 。

5．五花肉:新鲜干净，无异味，肉弹性好，无淤血，无伤斑，肌肉鲜泽，无残留猪毛，去板油，肥瘦比率为4:6，最厚肥膘厚度小于3cm。

6．猪排骨:去胫骨，切去前排第一根排骨，骨肉比例7:3，色泽鲜红，网膜修干净，刀口平整，排骨表面无淤血无肥膘。

7．猪脚:骨肉比例6:4，颜色均匀、洁白，外表新鲜，无淤血，刀口平整，刮净猪毛。重2-3斤。

（二）牛、羊肉类:

新鲜干净，无异味，无淋巴、肥膘，无淤血，肉弹性好，肌肉鲜泽

（三）禽肉类：

新鲜屠宰，表皮光滑而有光泽、肉质弹性好且丰满、表皮无残羽、无破皮、无花皮、无显眼淤块、无注水，味道新鲜无异味，眼球新鲜，内脏去干净，无污物；鸡:三黄鸡，项鸡160-200天，重3.5-4斤/只；鸭:胡鸭150-180天，重4-6斤/只；

（四）蛋类:

蛋壳褐红色/呈白色或粉白色，完整无破损，无鸡毛，无粪便，不发霉，蛋黄与蛋白新鲜分明，不散黄。

（五）水产类：

形态无异常，鱼眼饱满凸出，眼球黑白分明，身体扁平，色泽偏白，鱼肉坚实有弹性，无异味，鳞片有光泽不易脱落，肉质紧密有弹性，指压很快恢复，无寄生虫，肉质新鲜，无杂质，符合水产品标准。

（六）蔬菜类：

根据时令蔬菜特点，颜色新绿、梗脆嫩，掐之易断，叶片青绿色，叶厚，叶面皱缩，水分充足，无黄叶和腐烂，无或少虫眼，植株直立，叶柄浅绿色，有花蕾或无花蕾，水分充足，无烂叶；瓜果类：颜色青绿，瓜身长直，大小均匀、硬身，表面有光泽，带花带刺，水分充足，无断裂，无烂斑，无虫蛀，无腐烂，无花皮和碰伤。

（七）干货调料类：

符合国家食品安全标准的国内知名品牌厂家生产，验收时间在保质期半年内，包装完好，香料感官检验：符合香气质量、香势、留香时间以及香味和色泽等标准；严禁配送变质、霉变、腐烂、异味香料，产品不得添加化学品提色增香。干货干爽，无霉变味，无异物，不得生虫。

（八）粮油类：

液态、色泽好，透明度高，气味正常，无酸臭味，无浑浊，无沉淀和悬浮物，粘度小，无分层；外包装标识良好，注明有产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、电话、执行标准、成份表、国际条形码、QS标志等符合食品安全法。

（九）豆制品类：

鲜豆腐饱满、结实、嫩滑、水分适中、无压烂，外包装整洁完好，颜色正常、无黑点、无异味、无杂物。

（十）冷藏食品类：

品质新鲜度好、无残羽，无黄衣，无伤斑和溃烂、无血污血水、无杂质，允许有少数红斑点，肉质富有弹性，正常气味。

(十一）奶类及其制品：

符合国家食品安全标准，具备总代理权或一级代理权，所供产品日期新鲜，按批发价供货给医院，经常搞优惠活动。

1．常温牛奶配送要求:严格控制温度和时间，确保产品在配送过程中不受污染和变质，标准温度20℃-25℃，不得超过25℃；保质期低于2个月（60天）不收货，保障食品安全。

2．低温奶在运输过程中严格控制运输温度，保持低温状态2℃-6℃，运输车辆应配备专门的冷藏设备，以确保奶品质量的安全和稳定，保质期低于7天不收货，同时在销售中低于7天有效期的商品需要更换新批次以保证其品质。

五、索证要求

肉类必须具有动物检验检疫合格证明、动物产品检疫合格证，中标供应商所供应肉类需具有追踪溯源体系，并可追踪溯源。其它食材须提供每批次《出厂检验合格报告》及农药残留报告等其他证明。

六、响应要求

（一）正常采购响应

中标方承诺在采购方采购计划发出后2小时内进行响应；紧急情况下，中标方承诺收到采购方采购计划起2小时内灵活配送到采购方指定地点。

（二）补货或更换响应

中标方承诺配送货物数量误差不得超过5%，验收中若发现所供货物的质量或数量不符合双方约定的，中标方承诺1小时内更换或补充到位；保质期过期的货品，免费退换。

（三）服务响应

1．中标方应根据采购方的需要，提供2-3名服务人员（具有有效健康证明），配合采购方完成所需的分拣、简单加工，并承担用工责任和费用。

2．采购方对政府采购脱贫地区农副产品有自主权，中标方需接受采购方相关要求，严格按照要求进行脱贫地区农副产品政府采购，不受中标方和本项目制约。

七、相关责任

（一）中标方应做好本单位工作人员的教育工作，遵守采购方各项管理规定。

（二）中标方保证在合同期内切实全面履行合同义务，保证对采购方的货物供应，若反悔或不履行合同的，视为中标方单方违约解除合同，由此产生的一切法律责任由中标方全部承担。

（三）中标方不得将本合同项下服务进行转包、分包，否则采购方有权单方解除本合同，并有权要求中标方支付合同总金额10%的违约金及承担由此给采购方造成的一切损失。

（四）中标方在供应所有货品过程中，凡发生食品安全责任事故，出现质量问题或造成食物中毒，如变质等情况，经查实后确属中标方责任，中标方必须承担全部的法律责任，赔偿招采购方及因此遭受人身损害的有关人员的损失，直至追究刑事责任。

八、标期、预算、询价、定价要求，

（一）标期：

饭堂食材标期为24个月（2025年3月至2027年3月）；

（二）总预算：

两年采购预算总金额为5200万元；

（三）招标分组及预算

1．包组一：配送鸡肉、鸭肉、白鸽等禽畜肉类、豆制类、湿粉类、临购食材。两年招标预算 1370万元。

2．包组二:猪肉、牛肉、狗肉、羊肉、鱼、水产类及节日食品。两年招标预算 1460万元。

3．包组三:米面粮油类、调味品类、副食品类、禽蛋类、冷冻食品、蔬菜类。两年招标预算 1310万元。

4．包组四:奶类及其制品、饮料及雪糕等。两年招标预算 1060万元。

（四）询价周期：

询价周期：一个月一次；

（五）定价方法：

定价计算方法：按当天市场询到的价格平均数乘以中标下浮率为当次供货周期的价格。(个别要计税的按国家规定的税率加上。)

（六）优惠下浮率

1．包组一:按定价下浮≥3%。

2．包组二:按定价下浮≥3%。

3．包组三:按定价下浮≥3%。

4．包组四:按厂家批发价下浮≥3%供货，特价除外。

为了避免恶性竞争，优惠下浮率应不超过10%。

九、需求公告期限

    自公告之日起5个工作日。

十、联系方式

（一）联系电话：0668-6666209（医院饭堂 何小姐）

（二）地址：高州市西关路89号高州市人民医院六号楼2楼饭堂

高州市人民医院

2025年2月12日